COGNAC HINE ANTIQUE XO

HISTOIRE HINE :

Cela fait plus de deux siècles que la famille Hine se passionne pour le cognac. En effet, c’est en l’an 1791, en plein trouble révolutionnaire, ue débarque Thomas Hine en France pour apprendre l’art d’élaborer le cognac chez le négociant qui fournit son père en Angleterre, lui-même un grand amateur de l’eau-de-vie charentaise.

En 2004, Hine devient bien plus qu’une maison de négoce en se portant acquéreur d’un domaine de 120ha à Bonneuil dont 70ha plantés de vignes dans le premier cru du cognac, la Grande Champagne. C’est ainsi qu’est proposée depuis l’an dernier une cuvée millésimée issue exclusivement des domaines Hine en série limitée qui vient compléter les assemblages issus de Fine Champagne (Grande et Petite Champagnes) et de Grande Champagne dont la réputation n’est plus à faire grâce au talent de Eric Forget, maître de chai.

GRANDE CHAMPAGNE 1ER CRU

Antique XO agrège les paradoxes d’un assemblage d’une quarantaine d’eaux-de-vie exclusivement issues de Grande Champagne, perpétuel discours entre le fruit et le bois de chêne. Un cognac plein d’arômes, complexe et fougueux. 

Dégustation : Son nez est riche, mix parfait de notes fruitées et épicées. Les saveurs de noisettes, de pâte de coing et d’épices douces affleurent aux côtés d’arômes de tarte aux figues et de tabac blond. 

Sa finale est persistante et élégante. Avec Antique, c’est tout une complexité malicieuse et une vivacité feutrée qui s‘offrent.