CONDRIEU VINS DE VIENNE 2019

Cépage : Viognier

Vinification et élevage : pressurage en vendange entière. Débourbage au froid pendant 48 h. Utilisation d’aucuns produits intrants en dehors du S02 . Fermentations en fûts et en foudres à basse température avec les levures indigènes pendant environ 4 mois. Élevage 9 mois sur lies en foudre et fûts de chêne français. Collage à l’argile, filtration tangentielle avant mise en bouteille.

Production annuelle : 12 000 bouteilles

Style : fruité et gourmand, notes florales

T° de service : 13-14°C

Accompagnement : velouté d’asperges, caille aux raisins

Garde : 2-3 ans