Le domaine Chamfort est situé aux pieds d'une formation géologique unique : les Dentelles de Montmirail, imposant massif de roches calcaires. Il a été acquis en 2010 par Vesco Perdigao et est en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018. 

Cépages - Grenache, syrah, mourvèdre

Nez : Fruits rouges mûrs, torréfaction, musc.

Bouche : Equilibre entre puissance et finesse avec un fruit doté d'un joli volume.

Accords mets et vins : Côtes d'agneau grillées, pigeon rôti au pin d'épice