DOMAINE BILLARD PÈRE & FILS
Le Domaine Billard Père et Fils, situé à La Rochepot, à 13 km au sud de Beaune est un domaine familial.
Propriétaires-Récoltants dans les appellations Bourgogne Aligoté, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Santenay, Beaune, Pommard, Chassagne-Montrachet, Beaune premier cru et Saint-Aubin premier cru.
Alliant tradition et innovation, le domaine a pour mot d’ordre « »l’expression de la typicité du terroir.
Dégustation :
Nez : Fruits rouges et noir.
Bouche : Cerise, mûre, cassis.
Finale : Fruits mûrs et des tanins soyeux.
Cépages : Pinot noir
température de service : 16 à 18°.
Accords mets et vin : Bœuf rôti, pigeon rôti, fromages (cantal, munster…), canard aux fruits…
Garde : 5 à 10 ans.