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AOP ANJOU BLANC LES AUDACIEUSES DOMAINE DU PETIT CLOCHER HVE

98_2231
Note 

AOP ANJOU BLANC LES AUDACIEUSES DOMAINE DU PETIT CLOCHER 2021

Coup de Cœur de l'équipe 

28,70 €
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Description

Histoire : 

Le domaine familial a été créer par la famille Denis en 1920 à Cléré sur Layon. Entre 2003 et 2009, Stéphane, Vincent et Julien prennent la succession et devient la 4ème génération  à reprendre le domaine.

Une cuvée puissante et racée pour rendre hommage à la gente féminine qui a aussi forgée le domaine. Cultivée sur un terroir exceptionnel de schiste, récoltée à la main puis fermentée et élevée en barriques pendant 16 mois. Nouveauté au domaine, ce 2018 affirme son terroir par une très belle minéralité. A déguster avec des viandes blanches ou des poissons.

Nez : Puissant complexe et dominée par le poire 

Bouche : Attaque puissante dominé par une belle tension, aromes de poires bien mures et de coing.

Finale : Quelques notes empyreumatiques. Une longueur exceptionnelle.

Cépages : 100% Chenin

Elevage : 16 mois en futs , puis le vin est mis en bouteilles, puis au repos pendant 8 mois avant d'être commercialisé

Accords vins/vin :  Viandes blanches, Volailles, fromages à pates dures. Saint jacques aux morilles.

Températures :  entre 12° et 13°C, ouvrir 2 heures avant la dégustation. Carafe recommandé .

Détails du produit
98_2231
3586080022615
45 Produits

Fiche technique

Conditionnement
La bouteille
Volume
75 CL
Degré
14%
Millésime
2021
Couleur
Blanc
Avis

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