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AOP ALSACE GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES KUEHN BLANC

750594
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AOP ALSACE  GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES KUEHN BLANC LIQUOREUX 

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Description

Le domaine fut fondé par la famille Kuehn en 1675 à Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin. C'est à ce moment que des caves voûtées ont été construites à plus de 7 mètres de profondeur, les Caves de l'Enfer. Elles contiennent 45 foudres centenaires en chênes.

La vendange est exclusivement faite à la main, à la fin de l’automne quand les raisins très murs sont atteints de pourriture noble – botrytis cinerea. Les raisins alors très concentrés en sucre par ce phénomène naturel sont sélectionnés puis délicatement pressés. La clarification des jus se fait naturellement à basse température. Les fermentations sont lentes et l’élevage sur lies fines de 9 mois minimum, confère au vin le gras, l’expression intense et complexe des plus Grands Vins Blancs moelleux - liquoreux de ce monde. Le vin une fois mis en bouteille vieilli encore patiemment en cave 2 ans avant d’être commercialisé.

Cépage - Gewurztraminer

Nez : Concert de fruits allant de la banane séchée à la mangue, fruits de la passion

Bouche : Volupté, puissance et concentration

Accords mets et vins : Foie gras de canard en terrine, gâteau dense au chocolat

Détails du produit
750594
3593000001636
2 Produits

Fiche technique

Conditionnement
La bouteille
Volume
50 CL
Degré
11.5%
11.5%
Millésime
2018
Couleur
Blanc
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