AOP VACQUEYRAS DOMAINE CHAMFORT BIO

Histoire : 

Le domaine Chamfort loge au pied d’une formation géologique unique en son genre, les Dentelles de Montmirail.

Cet imposant massif de roches calcaires s’orne d’espèces bigarrées, chênes verts, pins d’Alep, cèdres, buis, olivier, et de senteurs de garrigue. Vasco Perdigao a fait l’acquisition de ce domaine viticole en 2010.Il a vinifié durant plusieurs années dans les vignobles vertigineux des côtes-du-Rhône septentrionales. Mais c’est au Sud de cette vallée du Rhône qu’il affectionne, que Vasco Perdigao a décidé de s’installer vigneron en 2010. Séduit par la beauté des paysages qu’offre Montmirail et son cratère, le voici donc aux commandes du domaine Chamfort, avec Sonia Léorat, sa compagne.

Cépages : 60% grenache, 30% syrah et 10% mourvèdre

Elevage : 12 à 18 mois, 50% cuve tronconique bois, 40% cuve béton et 10% en demi muids

Dégustation :Le mariage de la puissance et de la finesse, avec un fruit doté d’un joli volume. Il dévoile tout le caractère du terroir de Vacqueyras.