KILCHOMAN FRENCH INSPIRATION 2

WHISKY SINGLE MALT - ECOSSE/ISLAY

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l'île d'Islay.

Bercée par les embruns marins de la plage de Machir Bay, leur premier single malt a vu le jour en septembre 2009. Elle est construite sur le modèle d'une ferme distillerie du XIXe siècle. Si la plupart de l'orge de la distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s'attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l'élaboration de la version iconique 100% Islay.

FRENCH INSPIRATION #2

Nez : Expressif et intense, notes de foin, de tourbe saline, de tabac, ainsi que quelque notes de miel et de zeste d'orange qui viennent parfaitement équilibré un nez suave et complexe.

Bouche : Chocolatée et florale, la fraicheur de la tourbe disparait rapidement pour laisser l'arôme du chocolat avec des notes de cacao amer et de chocolat noir tout en ayant des notes fruitées (abricot, raisins blancs) et florales apportées par le fut de sauternes.

Finale : Longue et reglissée, la finale laisse l'amertume du chocolat se faire remplacer par des notes de reglisse et de zan.