AOP ALSACE RIESLING LES FOSSILES DOMAINE MITTNACHT BIO BLANC

DOMAINE MITTNACHT FRÈRES

C’est au pied de l’église fortifiée de Hunawihr, que depuis 1963, la famille Mittnacht élabore des vins de haute expression. 

Aujourd’hui, c’est Marc Mittnacht, fils d’André, son épouse Paule et son fils Pierre qui travaillent les 11 hectares de vignes réparties sur les meilleurs terroirs de Hunawihr et Ribeauvillé.

Depuis plus de 20 ans maintenant, le vignoble est conduit en Agriculture Biologique et Biodynamique.

RIESLING Les Fossiles

Nez : Les arômes sont fins, à dominante fruitée.

Bouche : L’attaque en bouche est vive sur des saveurs d’agrumes et de fleurs d’orangers. La minéralité est encore discrète et s’intensifiera durant les prochains mois, on y dévoile déjà les premières notes de salinité.

Accords mets et vins : Il saura s’épanouir avec des mets délicats tels que les crustacés et les volailles de fêtes.

VIN SEC, Garde 5 ans.