AOP SAINT JOSEPH EMISPHERE DOMAINE BOISSONNET BLANC

Le domaine : Frédéric Boissonnet reprend le domaine familial en 1990. La maison, du 17ème siècle située à Serrières (Ardèche) au cœur des Côtes du Rhône Septentrionales, cache des caves voûtées, restaurées avec passion où sont élevés leurs Saint Joseph et Condrieu. Ils travaillent près de 11 hectares de vignes (10ha en AOC Saint Joseph et 1 hectare en AOC Condrieu).

Cépage : 80 % Marsanne et 20 % Roussanne

Entonnage. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts (de 1 à 3 vins). T° de FA entre 13° et 18°. Elevage sur lies fines, bâtonnages réguliers. 

Dégustation :  Un nez fin qui mêle par petite touche, miel, citron, fleurs séchées et fruits secs. Puissants et frais en bouche, il vous ravira dans sa jeunesse. Il réveille nos papilles, en douceur, grâce à la fraîcheur de la Marsanne. Son association avec la Roussanne lui permet de faire ressortir toute l’élégance et la complexité d’un grand Saint Joseph blanc