IGP CAMARGUE GRIS DOMAINE DU PETIT CHAUMONT BIO

Proche d’Aigues-Mortes et de la Grande Motte, le Domaine du Petit Chaumont est au cœur de l’Aire des Sables, en Petite Camargue. Le territoire forme un cordon littoral de sables rhodaniens déposés par la mer et le vent. La structure géologique est unique en France ; le sol est uniquement constitué de substances minérales, silice et calcaire, sans trace d’argile ou de limon. Il est particulièrement pauvre, perméable et très sensible à l’érosion par le vent. La faible altitude (1m à 1,20m) au-dessus du niveau de la mer, limite le volume de sol disponible pour la plante.

Le Gris de Gris, spécialité des Vins IGP SABLE DE CAMARGUE, est un vin d’assemblage qui se distingue par sa robe lumineuse saumonée, abricot. Ce vin fruité aux arômes de fruits blancs (pêche poire, …) se marie à merveille avec une salade d’enganettes à la tapenade et toutes vos salades à base de poisson. Il sera très agréable également à l’apéritif sur des tapas.

Cépages - Grenache gris, grenache noir, cinsault 

Nez : Fruits blancs mûrs et touches d'agrumes

Bouche : Arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire)

Accords mets et vins : Il accompagnera à merveille toutes les salades à base de poisson et sera également agréable à l'apéritif