LAFAGE MIRAFLORS ROSE

DOMAINE LAFAGE

Le domaine Lafage est né d'une tradition de viticulture qui s'est transmise de père en fils depuis deux siècles. Il est aujourd'hui entre les mains de Jean-Marc et Eliane qui cultivent les 36 hectares de terres familiales dispersées entre Perpignan, Canet en Roussillon et Maury. 

Elaboration : Récolte de nuit ou tôt le matin, début septembre. Pressurage direct des raisins. Les jus parfaitement limpides sont fermentés séparément à une température contrôlée de 16°C afin de préserver les arômes du fruit. L'élevage se fait en cuve sur lies fines.

Cépages : 50% Grenache gris, 30% Grenache noir et 20% Mourvèdre

Dégustation : 

Nez : Légèrement iodé, frais, épicé et minéral.

Bouche : Vive en attaque, le fruit et les épices sont bien présents  

Finale : Belle rondeur