IGP COMTE TOLOSAN IGP CLOS TRIGUEDINA BLANC HVE

FAMILLE BALDÈS

En 1830, Étienne BALDÈS plante ses premières parcelles de Cahors, au Clos Triguedina. Étienne BALDÈS avait repéré les plus belles terrasses de la vallée du Lot. Depuis, 7 générations de vignerons ont assuré la continuité du domaine.

Jean-Luc BALDÈS aujourd’hui, assure avec sa femme Sabine la continuité familiale à la tête du domaine. Régulièrement célébré par la presse et primé par les jurys des concours nationaux et internationaux pour ses vins rouges et blancs, il conduit les vins du domaine au sommet de l’appellation. Aujourd’hui, avec 40 ans de vinification sur sa propriété, Jean-Luc BALDÈS s’est forgé une réputation de « maître du Malbec ».

CLOS DE TRIGUEDINA

Clos Triguedina est tiré de l’Occitan «Me trigo de dina» et signifie «Il me tarde de diner» en référence aux pèlerins de Saint Jacques de Compostelle qui avaient pour coutume de se restaurer au domaine.

Nez : arômes de fleurs blanches et d’agrumes.

Bouche : vive et minérale.

Finale : douce et vive.

Cépages : Viognier / chardonnay

Accords mets/vins : apéritif, plats épicés, produits de la mer.