AOP SAINT CHINIAN INTUITION DOMAINE VIRANEL ROUGE

Histoire : Domaine familial de 40 ha, en culture raisonnée.

La propriété se transmet de génération en génération depuis près de 5 siècles (1551). Le site trouve ses racines sur les vestiges d’une Villa Gallo-romaine, la construction moderne quant à elle fut édifiée en 1911.

Cépages : 40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Vinification : Vinifications traditionnelles en cépages séparés. Macérations longues de 15 à 20 jours. Travail d’extraction en délestages et pigeages exclusivement. Élevage dans nos chais en fûts de chêne (20%) et en cuves béton semi-enterrées (80 %).

Dégustation : Robe profonde avec des reflets violine. Nez complexe de griotte, de violette et de réglisse. Belle fraîcheur en attaque avec des arômes de cassis. Bouche ample et charnue aux tanins veloutés. Un vin très harmonieux à la finale longue et saupoudrée de notes de moka.