AOP MERCUREY ROUGE CLOS L'ÈVÊQUE CHÂTEAU D'ETROYES

Le Château d’Etroyes est un domaine bourguignon situé à Mercurey, au cœur de la côte chalonnaise, depuis les années 1720. Aujourd'hui le domaine est reconnu pour la qualité de ses vins, notamment sur les appellations Rully et Mercurey, reflétant des siècles et des générations de savoir-faire.

Cépages : 100% Pinot noir

Dégustation :

Nez : Poivre blanc, cannelle, framboise, cerise, violette

Bouche : Soyeuse avec une belle intensité

Finale : Petits fruits rouge avec une touche minérale

Élevage : 12 à 14 mois en fût de chêne

Accords mets/vins : Joue de bœuf braisé, bœuf bourguignon, carré d'agneau

Températures : Entre 15°c et 16°c

Garde : Entre 8 à 10 ans