AOP BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS BLANC PROSPER MAUFOUX HVE

Vignoble:

Ce vignoble es situé entre 300 et 400 mètres d'altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant le plateaux du calcaire jurassique, à l'ouest des la Côte-de-Nuits.

Nez : arômes de fruits et agrumes

Bouche :  belle tension et densité

Finale : aux notes de pierre de fusil

Cépages :  100% chardonnay

Élevage : se poursuit sur lies totales sans soutirages (les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts et en cuves).

Accords mets/vins : Coquillages et crustacés, poissons , viande blanche et volaille, Sushi/poisson fumé 

Température : 10 à 12c