LINKWOOD 10 ans 2013 1st Fill Oloroso Butts 100 Proof Signatory Vintage 70cl 57.10%

Fondée en 1821, Linkwood ne commença à produire son whisky qu'à partir de 1825. Situé dans le Speyside, elle reste da,s le giron de la famille Brown jusqu'à la fin des années 60 avant d'être détruite puis reconstruit en 1872.

Vieilli 10 ans en fût de sherry Oloroso de premier remplissage.

Profil : gourmand, rond et à la fois complexe et robuste.

Dégustation :

Nez : Au nez, ce Linkwood dévoile des arômes riches et enveloppants de fruits secs, notamment des raisins secs, des dattes et des figues, typiques des fûts de sherry Oloroso. Des notes gourmandes de chocolat noir, de café et de caramel crémeux viennent s’ajouter, ainsi que des touches subtiles d’épices douces (cannelle, clou de girofle) et de bois de chêne toasté.

Bouche : En bouche, l’attaque est puissante et chaleureuse. Le sherry Oloroso s’exprime pleinement avec des saveurs intenses de fruits secs confits, de noix grillées, de cacao amer et de cuir. Des touches plus subtiles de miel, de vanille et d’agrumes confits apparaissent en milieu de bouche, équilibrant la richesse du sherry par une douceur plus légère et fruitée. La texture est onctueuse, presque huileuse, offrant une belle ampleur en bouche.

Finale : La finale est longue, persistante, avec des notes de chêne épicé, de cacao, de tabac et une pointe de salinité qui ajoute une dimension intéressante. Les épices boisées et les fruits secs laissent une sensation de chaleur réconfortante, avec une légère touche tannique qui reste en bouche.