TALISKER 8 ANS 2008 CELLAR BOOK D. LAING

ECOSSE/HIGHLANDS/SKYE

Les intenses notes poivrées révélées par le tout premier nez constituent indéniablement la voie d’accès la plus directe pour arriver le plus rapidement possible à destination, c’est-à- dire Carbost. En revanche, si l’on préfère prendre son temps afin de profiter pleinement de la beauté des paysages, il est conseillé d’emprunter les nombreux sentiers tourbés, maltés, chocolatés, épicés, étonnamment fruités ou encore fortement imprégnés de fumée que propose la palette aromatique et gustative de ce Talisker embouteillé par le célèbre négociant glaswégien : Douglas Laing.

Profil : puissant, extrêmement poivré, le premier nez met en scène une tourbe végétale (lichen). À l’aération il devient cacaoté, fruité (framboise, fraise) et marin. En bouche, la tourbe décline des tonalités anisées et épicées. Quant à la finale, elle voit la même tourbe et la même fumée prendre un ascendant sur la palette aromatique et gustative.

Single Cask n° 11971 – Hogshead

Edition limitée à 406 bouteilles

Une exclusivité LMDW