CALVADOS CHRISTIAN DROUIN DOMFRONTAIS

Histoire : 

Fondée par Christian Drouin père, le domaine est aujourd’hui dirigé par la troisième génération d’une famille de passionnés. Depuis toujours, la famille Drouin s’est donné l’ambition de mieux faire connaître au monde un spiritueux unique, riche de 500 ans d’histoire : le calvados.
Les Calvados Christian Drouin sont situés dans une ferme normande historique du Pays d’Auge du XVIIème siècle. L’entreprise propose une collection sans équivalent de vieux millésimes remontant jusqu’en 1939.

Le domaine est également à l’origine de plusieurs Gins Normands. Le Gin de Christian Drouin est une recette riche d’arômes, composée de 8 botaniques et de plus de 30 variétés de pommes. Le Gin existe également en version vieillie en fût de calvados. Carmina explore l’aromatique des fruits rouges alors que Pira est une recette élaborée autour de la poire à poiré.

Issu de notre établissement situé à Domfront, Le Domfrontais de Christian Drouin est un assemblage de calvados vieillis entre 3 à 5 ans dans de petits fûts chêne. L’appellation Calvados Domfrontais tire son originalité du pourcentage élevé de poires à poiré et de sa distillation simple en alambic à colonne. Les poiriers de la région de Domfront, parfois centenaires, sont de grands arbres qui produisent de petits fruits aux arômes subtiles et à l’acidité franche. Ces poires (environ 60% des fruits utilisés en combinaison avec la pomme à cidre) apportent fraîcheur, élégance et légèreté pour former un calvados particulièrement fruité.

Dégustation : 

Nez : des arômes de fruits mûrs, principalement de la pomme et de la poire, accompagnés de touches florales et de légères notes boisées.

Bouche : une attaque fruitée et légère, suivie par des saveurs de pommes juteuses, de poires confites, et une touche subtile de vanille.

Finale : des notes fruitées persistantes et une légère touche d’épices.