Le domaine :
Proche d’Aigue-Mortes et de la Grande Motte, le domaine du Petit Chaumont est au coeur de l’Aire des Sable, en Petit Camargue. Le territoire forme un cordon littoral se sables rhodaniens dĂ©posĂ©s par la mer et le vent. La structure gĂ©ologique est unique en France : le sol est uniquement constituĂ© de substances minĂ©rales, silice et calcaire, sans trace d’argile ou de limon.
Brigitte et Nathalie, les deux hĂ©ritières de l’histoire du Petit Chaumont, ont repris cette exploitation familiale. Toujours dans un esprit de respect de la nature et des cultures, elles ont depuis 2008 converti le domaine en Agriculture Biologie.
Le vin :
Assemblage de cépages gris et noirs : Grenache gris et noirs, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et 30% de cépages secondaires ou blancs.
DĂ©gustation :
Nez : fruits blancs mûrs
Bouche : fraîche et ronde, bonne vivacité. Un vin fruité aux arômes de fruits blancs (pêches, poires)