AOP CHAMPAGNE DEVAUX BLANC DE NOIRS

Jean-Marc Charpentier, propriétaire du vignoble Charpentier, porte des valeurs de respect, de sincérité et de partage qui se retransmettent depuis 8 générations et dans les vins proposés par la maison. En conversion totale vers l’Agriculture Biologique. Pratique de la Viticulture Biodynamique depuis 2009 (certification non revendiquée actuellement). 

Cépages : 100% Pinot Noir

Dégustation : 

Nez : Framboise, mûre, notes grillées et briochées.

Bouche :  Ample, structurée, fruits rouges, amandes, noisettes

Finale : Longue, salivante, agrumes confits et épices 

Élevage : Plusieurs années sur lies fines

Accords mets/vins : Chaource, comté affiné, tartare de thon, viandes blanches en sauce

Températures : entre 8°c et 10°c

Dosage: Entre 6 et 8 g de sucre/L