CHRISTIAN DROUIN V.S.O.P – PAYS D’AUGE

Histoire : 

Fondée par Christian Drouin père, le domaine est aujourd’hui dirigé par la troisième génération d’une famille de passionnés. Depuis toujours, la famille Drouin s’est donné l’ambition de mieux faire connaître au monde un spiritueux unique, riche de 500 ans d’histoire : le calvados.
Les Calvados Christian Drouin sont situés dans une ferme normande historique du Pays d’Auge du XVIIème siècle. L’entreprise propose une collection sans équivalent de vieux millésimes remontant jusqu’en 1939.

Le domaine est également à l’origine de plusieurs Gins Normands. Le Gin de Christian Drouin est une recette riche d’arômes, composée de 8 botaniques et de plus de 30 variétés de pommes. Le Gin existe également en version vieillie en fût de calvados. Carmina explore l’aromatique des fruits rouges alors que Pira est une recette élaborée autour de la poire à poiré.

Le VSOP est vieilli en petits fûts, anciens fûts de vin du Bordelais rebrûlés et souvent chemisés au cidre avant d’être employés pour le calvados. L’assemblage est également complété de quelques vieillissements dans d’anciens fûts à Xérès, Porto et Banyuls qui apportent douceur et complexité. Le VSOP offre ainsi un fruit gourmand sur des parfums de pomme mûre, entre rondeur et finesse.