DĂ©gustation :
Nez : des arĂ´mes de fruits rouges mĂ»rs (cerise, framboise), de fruits noirs (mĂ»re, cassis), avec des notes d’Ă©pices douces (poivre noir, rĂ©glisse), de garrigue (thym, laurier).
Bouche : Souple et ronde dès l’attaque, avec une belle intensité fruitée.
Finale : Finale chaleureuse, persistante, avec une touche épicée et une sensation légèrement poivrée.
Cépages : Syrah, grenache, mourvèdre.
Élevage : Cuve inox.
Accords mets/vins : des grillades, des viandes rouges, des plats en sauce comme un bœuf en daube, ou une cuisine méditerranéenne (tajine, ratatouille).
Températures : Entre 16 et 18°.
Temps de garde : 3 Ă 4 ans.