Hakutsuru (白鶴, signifiant « grue blanche ») est l’une des plus anciennes et plus respectées maisons de saké au Japon.
Elle a été fondée en 1743 dans le quartier de Nada à Kobe.
Dégustation :
Couleur : Ambrée claire à reflets dorés.
Nez : Un bouquet intense de prunes mûres, légèrement confites, avec des notes florales et une subtile touche de miel.
Bouche : Texture veloutée, douceur enveloppante, avec une belle caresse sucrée.
Finale : Longue, élégante et harmonieuse, avec une douceur persistante et une pointe d’amertume délicate provenant du noyau de la prune.