AOP VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS DOMAINE DE BELLENE 2014

DOMAINE DE BELLENE

Le Domaine de Bellene, fondé en 2005 par Nicolas Potel et situé à Beaune, est une référence moderne de la Bourgogne qui s’appuie sur des vieilles vignes et une viticulture respectueuse de l’environnement, proche du bio et de la biodynamie. Les vinifications sont peu interventionnistes afin de révéler l’expression des terroirs, aussi bien en Pinot Noir qu’en Chardonnay. Le domaine propose une large gamme d’appellations, des Bourgognes aux villages et Premiers Crus, avec des vins reconnus pour leur élégance, leur finesse et leur précision.

Dégustation :

Nez : fin et complexe, mêlant fruits rouges mûrs (cerise, framboise), notes florales (violette), épices douces et une touche subtilement boisée.

Bouche : Attaque élégante, bouche soyeuse et structurée. Les tanins sont fondus, la matière est précise, portée par une belle fraîcheur typique du millésime. Les arômes de fruits rouges s’entrelacent à des notes épicées et légèrement réglissées.

Finale : Longue et persistante, raffinée, marquée par une grande finesse et une belle harmonie.

Cépage : 100 % Pinot Noir.

Accords mets & vins : Magret de canard, filet de bœuf, volaille rôtie ou en sauce, ris de veau, plats truffés.

Température : 15 à 16 °C.

Temps de garde : Prêt à boire, mais un potentiel jusqu’à 2030.