DOMAINE PERRACHON ET FILS

Le Domaine Perrachon et Fils est un domaine familial emblématique du Beaujolais, implanté à Juliénas et dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles, avec une activité attestée dès le XIXᵉ siècle et des racines familiales bien antérieures. Aujourd’hui conduit par plusieurs générations de la famille Perrachon, le domaine cultive ses vignes sur différents crus majeurs du Beaujolais, notamment Juliénas, Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie, Chénas et Saint-Amour. Fidèle à une viticulture de tradition, le domaine privilégie les vendanges manuelles, des rendements maîtrisés et des vinifications respectueuses des terroirs granitiques typiques de la région, afin d’exprimer toute la finesse et l’élégance du Gamay. Alliant savoir-faire ancestral et pratiques plus durables, le Domaine Perrachon et Fils s’impose comme une référence reconnue pour la qualité et l’authenticité de ses vins.

Dégustation :

Nez : Intense et élégant, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, mûre), accompagnés de notes florales (violette), d’épices douces et d’une touche légèrement minérale.

Bouche : Structurée et harmonieuse, avec une belle matière. Les tanins sont présents mais fins, apportant profondeur et équilibre. Le fruit est généreux, soutenu par une fraîcheur qui donne de la tension et de l’allonge.

Finale : Longue et persistante, marquée par le fruit noir, les épices et une élégante note légèrement poivrée.

Cépages : 100 % Gamay.

Accords mets & vins : Parfait avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard, une côte de veau, un gibier à plume ou des fromages affinés.

Température : 14 à 16 °C.

Temps de garde : 5 à 10 ans selon le millésime, avec un beau potentiel d’évolution.