DOMAINE JONQUERES D’ORIOLA
Situé au cœur du village de Corneilla-del-Vercol, au sud de Perpignan, le Château de Corneilla ancre son identité dans le Roussillon. C’est dans les caves du château que sont assemblés et élevés l’ensemble des vins du domaine, perpétuant un savoir-faire alliant tradition et précision.
Au fil du temps, la propriété s’est étendue au-delà des vignes historiques du château, intégrant des parcelles dans les Aspres ainsi que les vignes du Col de Mollo, perchées sur les hauteurs de Collioure. Aujourd’hui, le domaine exploite 70 hectares de vignes ainsi qu’un verger de 7 000 oliviers cultivés en agriculture biologique.
Le vignoble s’épanouit sur six appellations : AOP Côtes du Roussillon, AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, AOP Collioure, AOP Muscat de Rivesaltes (Vins Doux Naturels), AOP Rivesaltes (Vins Doux Naturels) et IGP Côtes Catalanes, illustrant toute la diversité et la richesse des terroirs roussillonnais.
Dégustation :
Nez
Fin et expressif, marqué par des arômes de petits fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche légèrement saline.
Bouche
Fraîche, vive et équilibrée, portée par une belle tension. Les notes de fruits croquants et d’agrumes s’accompagnent d’une agréable minéralité.
Finale
Nette et rafraîchissante, avec une persistance délicatement fruitée.
Cépages
Grenache noir & Grenache gris.
Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif, avec des tapas, des salades estivales, des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine méditerranéenne légère.
Température de service
8 à 10 °C.
Potentiel de garde
À déguster dans les 2 à 3 ans pour préserver toute sa fraîcheur.
