WHISKY PAYS DE GALLES – PENDERYN – ICONS OF WALES « BAD WOLF 10 ANS »

Fondée en 2015 à Cardiff par Jane Tranter et Julie Gardner, en collaboration avec le showrunner Russell T. Davies, la société Bad Wolf a marqué l’histoire de la télévision britannique en insufflant une nouvelle vie à la célèbre série Doctor Who en l’implantant à Cardiff et en faisant du Pays de Galles un haut lieu de la création audiovisuelle.

Depuis, d’autres séries emblématiques ont vu le jour dans les studios gallois de Bad Wolf, tout en renforçant l’essor de la communauté artistique galloise. Pour fêter les dix ans de cette aventure, la distillerie Penderyn dévoile un whisky unique : un single malt de 10 ans d’âge, treizième édition de la collection « Icons of Wales ».

Vieilli en fûts de porto tawny, puis affiné en fûts de rhum, de vin carcavelos et de STR (Shaved, Toasted, Recharred), il est embouteillé à 46% alc. pour préserver toute sa richesse aromatique. Son nez dévoile des notes de pommes fraîches, de caramel, de bonbons à la poire et de fruits secs. En bouche, les fruits rouges s’allient aux épices chaleureuses du rhum — clou de girofle et cannelle — dans une texture pleine et équilibrée. La finale, douce et persistante, révèle des notes boisées et une élégante touche de chocolat noir. Avec ce whisky raffiné, Bad Wolf et Penderyn unissent leur savoir-faire pour célébrer l’audace, l’imaginaire et l’identité galloise.

DEGUSTATION