IGP PAYS D’OC – DOMAINE VIRANEL – GRENACHE

VIRANEL

Au cœur du Languedoc, sur les collines de Viranel près de Saint-Chinian, la famille Viranel cultive la vigne depuis 1551. Près de cinq siècles d’histoire familiale, mais surtout une même envie : faire des vins qui racontent leur terre et ceux qui la travaillent.

Aujourd’hui, Arnaud et Nicolas perpétuent cette histoire avec une approche à la fois simple, moderne et profondément attachée au terroir. Le domaine s’étend sur une quarantaine d’hectares, entourés de garrigue et d’oliviers, et bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences fraîches des Cévennes et de la Tramontane.

Le vignoble s’appuie sur trois terroirs distincts : les galets roulés, qui apportent fruité et souplesse, les terrasses calcaires, sources de fraîcheur et de finesse, et les sols de schistes et de grès, qui donnent davantage de puissance et de minéralité. Cette diversité permet à chaque parcelle d’exprimer sa personnalité.

Au domaine, la culture raisonnée et le respect de la terre occupent une place essentielle. À la cave, le savoir-faire familial se mêle à des techniques modernes pour préserver au mieux l’identité de chaque vin.

DEGUSTATION

Cépage :
100 % Grenache

Terroir :
Galets roulés, exposition sud à sud-ouest. Rendement de 35 hl/ha.

Vinification :
Vendanges à pleine maturité et éraflage. Extraction douce avec 3 à 4 délestages, puis fermentation malolactique. Élevage court d’affinage en cuve béton, sans passage sous bois.

Nez :
Expressif et gourmand, mêlant les fruits rouges mûrs à de délicates notes épicées.

Bouche :
Ronde, généreuse et très fruitée, avec une belle gourmandise autour de la framboise mûre. Une matière souple et juteuse, portée par une fraîcheur agréable.

Finale :
Souple et fruitée, avec une belle persistance sur les fruits rouges et les épices.

Accords mets & vins :
Charcuteries, grillades, burgers maison, viandes rouges, cuisine méditerranéenne et fromages à pâte souple.

Température de service :
15 à 16 °C.

Temps de garde :
3 à 5 ans.