Guillaume Ferroni puise son inspiration dans l’histoire et les traditions des spiritueux. Passionné par les recettes anciennes, il mène un important travail de recherche à partir d’ouvrages d’époque et de manuscrits rares qu’il collectionne.

Cette approche historique s’accompagne d’une véritable volonté de création et d’innovation. Il revisite ainsi des recettes oubliées et redonne vie à des spiritueux disparus, tout en leur apportant une expression contemporaine et personnelle.

DEGUSTATION

Nez : Très aromatique et complexe, dominé par l’anis et les plantes méditerranéennes, avec des notes de réglisse et d’herbes fraîches.

Bouche : Riche et équilibrée, mêlant fraîcheur anisée, notes herbacées, épices douces et nuances de réglisse.

Finale : Longue et fraîche, persistante sur l’anis, les plantes aromatiques et de délicates notes épicées.