Histoire :

Créé à Angers au 17ème siècle, le Guignolet s’inscrit parfaitement dans la tendance des « apéritifs vintage ». C’est le « Temps des cerises » retrouvé, en famille ou entre amis, pour un moment de convivialité.

Né à Angers au 17ème siècle au Couvent de la Fidélité où les Bénédictines faisaient macérer dans de l’eau de vie des cerises et particulièrement la « petite guigne » qui donna son nom au Guignolet…

Après la Révolution, le relais a été pris par la corporation des confiseurs-liquoristes et apothicaires et la fabrication du Guignolet a été plus largement développée au 19ème par les liquoristes de la région.

C’est ainsi qu’Emile Giffard, pharmacien angevin devenu liquoriste en 1885 avec la création de la Menthe-Pastille, produisit le GUIGNOLET D’ANGERS.

Apéritif fabriqué selon la méthode traditionnelle de macération dans l’alcool de cerises griottes Montmorency et de cerises plus foncées et plus douces.