AOP SAINT-ESTEPHE CHATEAU GRAVES DE PEZ ROUGE

CHATEAU GRAVES DE PEZ 

Le château Graves de Pez est le fruit du travail de Paul et Paulette Bussier, deux passionnés de la vigne qui s'installent à Saint-Estèphe en 1960 pour s'occuper du Château Lafon-Rochet qu'ils dirigent pendant 35 ans. C'est en 2008 que Maxime Saint Martin rachète le vignoble à son oncle à tout juste 21 ans.

Dégustation :

Nez : Epices, petites baies et fruits rouges 

Bouche : Cassis, griotte et notes poivrées

Finale : Boisé délicat

Cépage : 63% Cabernet sauvignon, 35% merlot, 2% Petit Verdot. 

Elevage : 12 mois en barrique de chêne (dont 30%de fûts neuf)

Accords mets et vins : Lièvre, rognons de veau

Température : 16-18°

Temps de garde : 8 à 10 ans.