AOP BOURGOGNE CHARDONNAY EMOTIONS MINERALES 2022

Mis en bouteille par La Chablisienne :

Coopérative viticole renommée, située dans le village de Chablis, en Bourgogne, au cœur du vignoble de Chablis, mondialement connu pour ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Fondée en 1923, elle est l’une des coopératives les plus emblématiques de France et est aujourd'hui responsable de la production d'environ 25 % des vins de Chablis.

Cépage : 100% Chardonnay

Dégustation :

Robe : Le vin se présente avec une robe claire, brillante, d’un jaune pâle aux reflets légèrement dorés, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.

Nez : Au nez, il offre une belle intensité aromatique avec des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (pomme, poire), ainsi que des touches subtiles de fleurs blanches. On perçoit également une minéralité marquée, presque saline, qui rappelle le terroir calcaire.

Bouche : En bouche, le vin est frais, vif et élégant. Il révèle une belle structure avec une acidité équilibrée, ce qui lui confère une sensation de tension et de pureté. La minéralité, fil conducteur de ce vin, est bien présente et accompagne des saveurs de fruits frais et d’agrumes. La finale est longue, saline et rafraîchissante, laissant une agréable sensation en bouche.

Accords mets-vin :

Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer (huîtres, coquillages), des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Il peut également accompagner des plats à base de volaille ou de veau en sauce légère.

Garde :

C'est un vin à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes primaires, mais il peut aussi se conserver quelques années (2 à 4 ans) pour développer davantage de complexité et de rondeur.

Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent un Chardonnay vif et minéral, mettant en valeur l'expression du terroir bourguignon dans toute sa pureté.