DOMAINE DE LA BEGUDE

Le Domaine de la Bégude, situé à La Cadière-d’Azur sur les hauteurs de Bandol, est une vaste propriété d’environ 500 hectares où la vigne cohabite avec la garrigue et la forêt méditerranéenne. Niché à plus de 400 m d’altitude, le domaine bénéficie d’un microclimat frais et venté qui offre des conditions idéales au mourvèdre, cépage emblématique de Bandol. Certifié en agriculture biologique depuis de nombreuses années, il met en avant une viticulture respectueuse, sans désherbants ni produits chimiques, et valorise la biodiversité à travers un conservatoire unique de plus de cent cinquante variétés de mourvèdre. Son histoire ancienne, dont témoigne une chapelle mérovingienne transformée en chai, se mêle à une philosophie moderne attachée à l’expression pure du terroir. Les vins, principalement rouges mais aussi rosés et blancs, sont réputés pour leur profondeur, leur fraîcheur et leur potentiel de garde, incarnant pleinement l’identité sauvage et lumineuse de Bandol.

Dégustation :

Nez : Nez profond et typique du Mourvèdre, mêlant fruits noirs mûrs (mûre, cassis), garrigue, olive noire, poivre et notes légèrement fumées. L’aération révèle aussi des touches florales (violette) et une pointe balsamique.

Bouche : Attaque dense et structurée, tanins fermes mais élégants. Le vin développe une matière ample, charnue, équilibrée par une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits noirs, d’épices et de réglisse s’étirent harmonieusement. Style puissant et raffiné, très “Bandol”.

Finale : Longue, persistante, saline et épicée. Les tanins serrés s’affinent sur des notes de garrigue, de poivre et de fruits noirs, avec une impression de profondeur et de grande énergie.

Cépages : 90% Mourvèdre & 10% grenache.

Accords mets & vins : Côte de bœuf grillée, agneau rôti ou gigot de 7 heures, daube provençale, civet de sanglier.

Température : 17°C (Aérer ou carafer 1 à 2 heures pour une ouverture optimale)

Temps de garde : 15 ans.