DOMAINE DE COYEUX

Le Domaine de Coyeux est un vaste vignoble situé à Beaumes-de-Venise, au pied des Dentelles de Montmirail, dans le sud de la vallée du Rhône. D’un seul tenant, le domaine s’étend sur plus d’une centaine d’hectares mêlant vignes, bois et garrigues, sur des sols triasiques anciens composés d’argiles et de calcaires. L’altitude, l’exposition sud et les vents naturels apportent fraîcheur et équilibre aux raisins, même sous un climat très ensoleillé. Créé dans les années 1950 et aujourd’hui exploité par Isabelle et Arnaud Strasser, le domaine est particulièrement reconnu pour la qualité et l’élégance de ses Muscat de Beaumes-de-Venise, mais produit également des vins en Beaumes-de-Venise, Gigondas et IGP Méditerranée

Dégustation :

Nez : Expressif et gourmand, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et d’une touche de garrigue.

Bouche : Souple et équilibrée, avec une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, la matière est juteuse, offrant une expression fruitée nette soutenue par une structure élégante.

Finale : Harmonieuse et persistante, sur le fruit et les épices douces, avec une légère note poivrée typique de l’appellation.

Cépages : Grenache 65%, Syrah 30% et Mourvèdre 5%

Accords mets & vins : Idéal avec des viandes grillées, une côte d’agneau aux herbes, une daube provençale, des plats méditerranéens ou des fromages à pâte pressée.

Température de service : 16 à 18 °C.

Temps de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver 5 à 7 ans.