Le Domaine Drouhin‑Laroze est un domaine viticole familial historique situé à Gevrey‑Chambertin, en Côte de Nuits, en Bourgogne, dont la tradition remonte à 1850. Aujourd’hui dirigé par Philippe et Christine Drouhin, assistés de leurs enfants Caroline et Nicolas, le domaine s’étend sur environ 11,5 hectares de vignes principalement plantées en Pinot Noir, réparties sur des appellations prestigieuses allant des villages de Gevrey‑Chambertin, Chambolle‑Musigny et Morey‑Saint‑Denis jusqu’aux Premiers Crus et Grands Crus emblématiques tels que Musigny, Chambertin‑Clos de Bèze, Bonnes Mares, Clos de Vougeot ou Latricières‑Chambertin. La viticulture est conduite avec un soin extrême et un profond respect du terroir : vendanges manuelles, effeuillage, tri rigoureux des raisins et vinifications traditionnelles, suivies d’un élevage en fûts de chêne qui révèle toute la typicité du Pinot Noir et de chaque parcelle. Les vins du Domaine Drouhin‑Laroze se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur intensité aromatique, offrant un fort potentiel de garde et une expression fidèle de la profondeur et de la complexité des grands terroirs de la Côte de Nuits.
Dégustation :
Nez : Complexe et puissant, révélant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cassis, cerise noire), accompagnés de notes de sous-bois, de truffe, de cacao, d’épices fines et de fleurs séchées.
Bouche : Riche et élégante, avec une structure soyeuse et des tanins fins et mûrs. La densité du fruit est soutenue par une belle acidité qui apporte équilibre et fraîcheur, laissant exprimer pleinement la profondeur du terroir.
Finale : Longue et persistante, sur le fruit noir, les épices douces et une subtile touche minérale caractéristique du Grand Cru.
Cépages : 100 % Pinot Noir.
Accords mets & vins : Parfait avec des viandes rouges rôties ou grillées, un gibier à plumes ou à poil, un carré d’agneau, ou encore des fromages affinés à pâte ferme.
Température de service : 16 à 18 °C.
Temps de garde : À déguster dès maintenant pour les amateurs de vins évolués, mais peut se conserver 15 à 20 ans pour atteindre toute sa complexité et son équilibre.
