PropriĂ©taire-rĂ©coltant Ă Romeny sur Marne, Bernard Bijotat est l’hĂ©ritier de 3 gĂ©nĂ©rations de savoir-faire. Aujourd’hui il perpĂ©tue la tradition en cultivant et en vinifiant ses propres rĂ©coltes, afin d’offrir des champagnes d’exception, depuis la vigne jusqu’au verre.
Cépages : 100%Chardonnay
DĂ©gustation :Â
Nez :Â Fruits blancs et florales
Bouche :Â pĂŞche blanche, poire et pivoine
Finale : Minérale, légèrement crémeux, vif et souple
Élevage : Non spécifié
Accords mets et vin : Fruits de mer et crustacĂ©s, fromages crĂ©meux et plats lĂ©gèrement Ă©picĂ©e…
Température : 8 à 10°
Dosage : 7g de sucre/litre