AOP CHAMPAGNE DEVAUX COEUR DE NATURE BIO

Jean-Marc Charpentier, propriétaire du vignoble Charpentier, porte des valeurs de respect, de sincérité et de partage qui se retransmettent depuis 8 générations et dans les vins proposés par la maison. En conversion totale vers l’Agriculture Biologique. Pratique de la Viticulture Biodynamique depuis 2009 (certification non revendiquée actuellement). 

Cépages : Majorité de Pinot Noir, complété par du Chardonnay

Dégustation : 

Nez : Pêche, mirabelle, amande, noisette

Bouche : Citron, pamplemousse, vive et fraîche

Finale : Brioche, fruits mûrs 

Élevage : Cuve inox, plusieurs mois sur lies fines

Accords mets/vins : Oie farcie, ris de veau, fois gras

Températures : entre 8c et 10°c