AOP CHAMPAGNE BRUT PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE NON DOSE

Installée au cœur de la Champagne, à Mareuil-sur-Ay, la maison Philipponnat possède un patrimoine unique avec ses magnifiques caves historiques du XVIII siècle. Depuis bientôt cent ans, la maison possède un clos exceptionnel en champagne : le Clos Des Goisses. Coteau de 5.5 hectares, sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son nom : Pentu en vieux dialecte champenois. C’est aussi le terroir le plus chaud de la région. 

Cépages : 67% Pinot Noir, 31% Chardonnay ,2% Pinot Meunier

Dégustation : 

Nez : Poire, pomme verte, citron, pamplemousse

Bouche : Ronde, pomme, poire, abricot

Finale : Nette, persistante, belle fraîcheur

Élevage : Minimum 3 ans sur lies fines

Accords mets et vin : Risotto aux champignons, fromage de chèvre, brie, sorbets

Température de service : Entre 8°c et10°c

Dosage : 0g de sucre/litre