CHAMPAGNE ROEDERER

La Maison Louis Roederer est l’une des maisons de champagne les plus réputées et les plus anciennes, fondée en 1776 à Reims, en France. À l’origine appelée Dubois Père & Fils, elle prit son nom actuel en 1833 lorsque Louis Roederer, le neveu de l’ancien propriétaire, en prit la direction. Sous sa gestion, la maison a prospéré grâce à une vision qui privilégiait le contrôle de la production, notamment en achetant des vignobles pour maîtriser la qualité du raisin. Cela a permis à Roederer de devenir une des rares maisons de champagne à posséder une majorité de ses propres vignes.

Dégustation :

Nez : Nez fin et expressif sur les fruits blancs (poire, pomme), les agrumes, avec des notes de fleurs blanches, puis une touche briochée et légèrement grillée

Bouche : Attaque fraîche et vive, texture crémeuse, bulles fines.

Finale : Longue, saline, raffinée, avec un retour persistant sur les agrumes et la pomme golden.

Cépages : 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 20 % Meunier.

Dosage : 8 g/L

Accords mets & vin : Huîtres, fruits de mer, sashimi, Saumon fumé, Volaille rôtie.

Température : 10°

Temps de garde : 5 ans.