Histoire

CHATEAU SAINTE ROSELINE

Situé au cœur de la Provence, entre Cannes et Saint-Tropez, le Château Sainte Roseline est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région. Son histoire remonte au XIᵉ siècle, lorsqu’un ermite fonda un monastère sur ce site béni par une source naturelle. Le domaine tire son nom de Sainte Roseline de Villeneuve, abbesse du monastère au XIIIᵉ siècle, aujourd’hui honorée par une chapelle classée Monument Historique au cœur du vignoble.

Dégustation :

Nez : Fin et expressif, sur des arômes de fruits rouges frais (fraise, groseille), de pêche blanche, relevés par de délicates notes florales.

Bouche :Élégante, soyeuse et parfaitement équilibrée entre fraîcheur et rondeur. On retrouve des saveurs de fruits rouges croquants, une belle minéralité et une finale délicate et persistante.

Finale : Fraîche, longue et subtilement fruitée, avec une légère touche florale en rétro-olfaction.

Cépages : Grenache, Cinsault, Mourvèdre.

Élevage : cuves inox

Accords mets/vins : Salade de gambas et agrumes, Carpaccio de saumon, Cuisine méditerranéenne (légumes grillés, tapenade), Fromages frais (chèvre, brebis).

Températures : 8 à 10°.

Temps de garde : 2 à 3 ans.