AOP COTES DU ROUSSILLON « CUVEE AUTHENTIQUE  » DOMAINE LAFAGE ROUGE

DOMAINE LAFAGE

Le domaine Lafage est né d’une tradition de viticulture qui s’est transmise de père en fils depuis deux siècles. Il est aujourd’hui entre les mains de Jean-Marc et Eliane qui cultivent les 36 hectares de terres familiales dispersées entre Perpignan, Canet en Roussillon et Maury. 

Nez : Fruit rouge, intensité, fraicheur.

Bouche : belle longueur, sur le fruit avec des tanin enrobé.

Finale : ample et souple.

Cépage : Syrah, Grenache, Carignan.

Elevage : en cuve avec un bâtonnage hebdomadaire .

Accords mets et vin : tapas, pan con tomate, aïoli, manchego …