AOP LISTRAC MEDOC – CLOS DES DEMOISELLES

CLOS DES DEMOISELLES

Le Clos des Demoiselles étend ses 4 hectares de vieux Merlot et Cabernet Sauvignon sur le versant sud du Puy de Menjon, point culminant du Médoc. Après avoir appartenu à la même famille depuis 1820, la propriété a été reprise en 2002 par la famille Chanfreau, qui s’attache à révéler l’expression unique de ce terroir de graves pyrénéennes profondes.

Ce petit vignoble, niché entre les domaines de Fonréaud et de Lestage, est principalement planté en Merlot. Chaque raisin est récolté et vinifié avec soin afin de mettre en avant la finesse, l’équilibre et l’élégance naturelle du vin. L’élevage se déroule en barriques de chêne, dont 40 % sont neuves, jusqu’à la mise en bouteille, conférant au vin structure, complexité et harmonie.

Dégustation :

Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune) avec des nuances de sous‑bois, d’épices douces et une pointe boisée discrète.

Bouche : Puissante et équilibrée, avec une belle concentration, des tanins polis et une texture harmonieuse

Finale : Longue et élégante, persistante sur les fruits noirs et une légère touche minérale.

Cépage : Merlot (62 %) & Cabernet Sauvignon (38 %).

Accords mets & vins : Viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, filet de bœuf), magret de canard, gibier (cèpes), agneau rôti, fromages affinés.

Température : 16–18 °C.

Temps de garde : À son apogée actuellement (2023–2027)