Le Château d’Etroyes est un domaine bourguignon situé à Mercurey, au cœur de la côte chalonnaise, depuis les années 1720. Aujourd’hui le domaine est reconnu pour la qualité de ses vins, notamment sur les appellations Rully et Mercurey, reflétant des siècles et des générations de savoir-faire.
Cépages : 100% Pinot noir
Dégustation :
Nez : Poivre blanc, cannelle, framboise, cerise, violette
Bouche : Soyeuse avec une belle intensité
Finale : Petits fruits rouge avec une touche minérale
Élevage : 12 à 14 mois en fût de chêne
Accords mets/vins : Joue de bœuf braisé, bœuf bourguignon, carré d’agneau
Températures : Entre 15°c et 16°c
Garde : Entre 8 à 10 ans