VIGNERONS DE BUXY

Les Vignerons de Buxy sont une cave coopérative historique fondée en 1931, située à Buxy au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Elle réunit aujourd’hui de nombreux vignerons-coopérateurs qui unissent leur savoir-faire pour vinifier, élever et commercialiser des vins fidèles à leurs terroirs. La coopérative élabore une large gamme de vins en appellations emblématiques telles que Montagny, Mercurey, Givry, Rully, Bourgogne Côte Chalonnaise ou encore Mâcon, mettant en valeur les cépages phares de la région, le Chardonnay et le Pinot Noir. Engagés dans une démarche de qualité et de développement durable, les Vignerons de Buxy allient tradition bourguignonne et techniques modernes pour produire des vins authentiques, élégants et accessibles, reflétant toute la diversité et la richesse des terroirs de Bourgogne.

Dégustation :

Nez : Fin et expressif, dévoilant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) et de notes d’agrumes, accompagnés d’une touche minérale.

Bouche : Fraîche et équilibrée, avec une belle tension. La matière est élégante, portée par une acidité vive qui met en valeur le fruit et apporte de la longueur.

Finale : Pure et persistante, marquée par la minéralité et une légère note citronnée, typique de l’appellation Montagny.

Cépages : 100 % Chardonnay.

Accords mets & vins : Idéal avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, des volailles à la crème, des fromages de chèvre ou des fromages doux.

Température de service : 10 à 12 °C.

Temps de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver 4 à 6 ans pour apprécier son évolution et sa complexité.