CHATEAU PICHON BARON

Situé au cœur de l’appellation Pauillac, sur la prestigieuse rive gauche du Médoc, le Château Pichon Baron est un domaine emblématique de Bordeaux, classé Second Grand Cru Classé en 1855. Son vignoble d’environ 73 hectares repose sur de profondes graves médocaines idéales pour le Cabernet Sauvignon, cépage majoritaire, complété par le Merlot. Cette combinaison de terroir et d’encépagement donne naissance à des vins puissants et élégants, reconnus pour leur grande capacité de garde. Les vinifications, menées avec précision, associent tradition et modernité, tandis que l’élevage en barriques de chêne français apporte complexité et finesse. Les vins de Château Pichon Baron se distinguent par leur structure racée, leurs arômes de fruits noirs, de cèdre et d’épices, et une finale longue et harmonieuse, véritable signature des grands Pauillac.

Dégustation :

Nez : Intense et profond, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), complétés par des notes de cèdre, de graphite, de tabac blond et de fines épices, avec une touche subtilement toastée.

Bouche : Ample et structurée, portée par des tanins puissants mais parfaitement enrobés. La matière est dense, élégante, avec une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. On retrouve des saveurs de fruits noirs, de cacao, de réglisse et une pointe minérale typique de Pauillac.

Finale : Longue, persistante et racée, marquée par la finesse des tanins, des notes boisées nobles et une belle complexité aromatique.

Cépages : Cabernet Sauvignon majoritaire, complété par le Merlot

Accords mets & vins : Idéal avec un magret de canard, une côte de bœuf, un gigot d’agneau, un filet de bœuf en croûte ou des fromages affinés à pâte dure.

Température de service : 16 à 18 °C (idéalement après carafage de 1 à 2 heures)

Temps de garde : À déguster dès maintenant après aération, avec un potentiel de garde de 20 à 30 ans.