CHATEAU CLERC MILON

Château Clerc Milon, 5ᵉ Grand Cru Classé de Pauillac, appartient à la famille Baron Philippe de Rothschild depuis 1970. Situé sur les croupes graveleuses dominant la Gironde, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant graves sablonneuses et argilo-calcaire, offrant aux vignes un drainage optimal et un microclimat tempéré. Le vignoble de plus de 40 hectares, planté en Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Carmenère, donne naissance à des vins puissants, raffinés et superbement équilibrés, où s’expriment fruit noir, épices, notes boisées élégantes et une structure tannique profonde. Grâce à une viticulture de précision, une sélection parcellaire rigoureuse et un élevage soigné en barriques de chêne français, Château Clerc Milon produit des vins d’une grande finesse et d’un excellent potentiel de garde, tout en cultivant une identité artistique forte, symbolisée par son étiquette emblématique inspirée des arts de la scène.

Dégustation :

Nez : Arômes élégants de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes de cerise noire, touches de cèdre, de graphite et une pointe d’épices douces. Légères nuances de tabac blond et de vanille dues à l’élevage.

Bouche : Attaque souple et précise, milieu de bouche ample avec une belle structure tannique typique du Pauillac. Les tannins sont fins mais présents, bien intégrés. Texture soyeuse, équilibre entre fruits noirs, boisé délicat et fraîcheur.

Finale : Longue, tendue, persistante, sur le cassis, les épices et une touche légèrement fumée/boisée.

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot9% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 1% Carmenère

Accords mets & vins : Côte de bœuf grillée ou maturée, gibier à plume (faisan, canard rôti), agneau de Pauillac (classique !).

Température : 18°.

Temps de garde : 12 ans.