CHATEAU BARDIN

Le Château Bardins est une propriété familiale située à Cadaujac, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Le domaine, d’environ 9,5 hectares, est implanté sur une croupe graveleuse typique des Graves, offrant un terroir parfaitement adapté à la production de vins élégants et structurés. Propriété de la famille Bernardy de Sigoyer depuis 1903, il est aujourd’hui dirigé par Stella Puel, qui perpétue une philosophie alliant tradition et respect de l’environnement. Le vignoble, conduit en agriculture biologique depuis 2009 et certifié BIO depuis 2019, est planté principalement en Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour les rouges, ainsi qu’en Sauvignon, Sémillon et Muscadelle pour les blancs. Les vins rouges du domaine se distinguent par leur finesse, leurs arômes de fruits rouges et noirs, une belle structure et un potentiel de garde intéressant, tandis que les blancs se révèlent frais, ronds et harmonieux. Le château, édifié au XIXᵉ siècle et entouré d’un parc arboré, offre également une expérience œnotouristique chaleureuse, proposant des visites, ateliers et dégustations au sein d’un cadre authentique, calme et préservé.

Dégustation :

Nez : Arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise) accompagnés de notes épicées, légèrement fumées et d’un boisé fin. Un nez élégant, typique des Graves.

Bouche : Attaque souple et veloutée, structure harmonieuse, tanins fins. La bouche est fruitée, équilibrée, avec une belle fraîcheur et une texture ronde.

Finale : Persistante et élégante, avec des notes de fruits noirs, d’épices et une touche minérale propre au terroir graveleux.

Cépages : Merlot (majoritaire) – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc.

Accords mets & vins : Viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, agneau.

Température : 16–18°C

Temps de garde : 15 ans.