AOP PESSAC LEOGNAN Rouge CHATEAU PONTEY-LAMARTINE

Histoire

CHATEAU PONTEY-LAMARTINE

En 2004, fort de son bon sens paysan, où rien n’est impossible, Dominique Haverlan rencontre Francis Dumigron, sylviculteur, et remplace une pinède détruite par la tempête de 1999 par une vigne. Quelques années plus tard, elle produira ce vin qui n’a rien à envier à son célèbre voisin : le Domaine de Chevalier. L’appellation Pessac-Léognan est tout proche du centre de Bordeaux.

Dégustation : 

Nez : cassis, mûre.

Bouche : fruits noires, boisé, épices.

Finale : velouté, tanins charnus.

Cépages : merlot, cabernet sauvignon, petit verdot.

Élevage : 12 mois en barrique de chêne.

Accords mets/vins : Rôtie de bœuf, gratin de patate douce, terrine de campagne…

Températures : entre 16°c et 18°c

Temps de garde : 5 à 9 ans.