LIQUEUR DE GENTIANE
Avèze est Ă©laborĂ©e Ă Riom-ès-Montagnes, au cĹ“ur du Parc naturel rĂ©gional des Volcans d’Auvergne, depuis 1929, selon un savoir-faire authentique et traditionnel.
Les racines de Gentiane sont récoltées à la main et sont ensuite épluchées, nettoyées et découpées à la maison selon la tradition artisanale. La macération des racines de gentiane fraîche va durer 9 mois puis une dernière filtration est effectuée avant le conditionnement.